《學會用電鍋輕鬆變大廚》

因為食安的問題，對於外食多少有點擔心，
買天然食材自己煮最安心了！
但是，許多人發聲說：煮菜好難？煮菜好辛苦？
其實不會喔～

吳秉承主廚電鍋把菜變簡單了
煮飯煮麵都好吃﹑肉品海鮮難不倒﹑蔬菜慢煮滋味好
一菜一飯同時上桌，超方便！

吳師傅利用多年研究全新設計50道菜譜，
雖然菜色作法很簡單，全書仍替新手貼心準備好道道步驟圖詳解，
誠意分享電鍋好好用之做好菜的9種方法等各種關於電鍋的知識，
讓你除了學會做菜，還更了解電鍋，
未來運用電鍋創意料理，美味滋味無限寬廣喔！
現在，
不管有多忙碌，無論再晚下班，或者就算是廚房新手不會做菜，
只要願意跟著吳秉承主廚一起做，加上誠意分享的＂電鍋變美味＂的訣竅，
絕對可以輕輕鬆鬆就美味上菜，不失敗！

本書特色

做菜很簡單，
麵飯、小吃、辦桌菜，只要用電鍋就能輕鬆吃豐富大餐！

我們請來電鍋界號稱最帥、最了解電鍋的大廚－吳秉承，
運用家家都俱備的電鍋，從簡單又好吃的方向出發，做出５０道電鍋好菜。

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  作者介紹

  
  
  
  
  吳秉承
  
  熱愛料理的吳師傅，擅長台菜料理與電鍋料理(無油煙料理)，對創意料理的表現更是令人驚豔，現在於「美食鳳味」擔任單元主廚，也是「型男大主廚」﹑「食在有健康」節目的客座主廚，是觀眾眼中的帥哥廚師，更是婆媽們心目中能將料理以簡單易懂的方式傳授的專業料理老師。
  
  

• 6電鍋好好用--用電鍋輕鬆做好菜的9種方法
  NO1：水量控制好，煮菜免煩惱！
  NO2。拌﹑丟﹑按 輕鬆料理法
  NO3。先燜後蒸更美味
  NO4。加壓料理超快速
  NO5。間接加熱超鮮嫩
  NO6。香氣倍增法
  NO7。料理增味法
  NO8。費時料理好幫手
  NO9。電鍋料理好萬能
  
  10PART1煮飯煮麵都好吃
  12煮一鍋香Q米飯有學問
  14同仔米糕
  15櫻花蝦
  16廣東粥
  18芋頭排骨粥
  19什錦糙米粥
  20雞肉飯
  22芥菜飯
  24福州炒飯
  25排骨麵線糊
  26當歸麵線
  28旗魚米苔目
  30香菇肉絲湯麵
  32清燉牛肉麵
  34義大利肉丸繪飯
  36豬肉燴飯
  
  38PART2肉品海鮮難不倒
  40讓電鍋菜更香的秘密武器
  42黑胡椒雞排
  43烏醋里肌肉
  44梅干扣肉
  46桂竹筍燉肉
  48花生滷豬腳
  50蜜汁燒排骨
  52薑絲控肉
  54鹹魚骨燒五花肉
  56福氣瓜仔肉丸
  58酸白菜炒五花肉
  59蟹粉豆腐煲
  60蔥燒魚
  62樹子蒸鱈魚
  64胡叔蝦
  66魚頭味噌湯
  68海鮮濃湯
  69剝皮辣椒雞
  70家常咖哩雞
  72蒜頭燒雞
  74鹽焗白斬雞
  76日式蒸肥牛
  78韭黃牛肉
  
  80PART3蔬菜慢煮滋味好
  82用電鍋煮更好吃的食材
  84奶油高麗菜卷
  86三杯杏鮑菇
  87麻婆南瓜蒸蛋
  88紅燒滷豆腐
  89紅油娃娃菜
  90梅乾菜燜苦瓜
  92討海人滷蘿蔔
  94芋頭臘味煲
  96茄燒大腸煲
  98養生素滷味
  100黃金南瓜馬鈴薯沙拉
  102五香起司馬鈴薯
  104金銀芥菜羹
  
  106同場加映--小電鍋一鍋二菜超好吃!
  108香菇飯+白玉豆腐肉煲
  110地瓜飯+港式蒸排骨
  112牛蒡雞肉飯+蟹肉山藥蒸蛋
  114栗子飯+鰿魚鹹蒸鮮蔬
  116臘味飯+小魚蒸雪菜
  118電鍋好好用-電鍋基本常識知多少？